Taze bitki ezmesini kendiniz yapın - tarif ve talimatlar

içerik

• Baharatlı maydanoz ot tereyağı
  • hazırlık
  • Bitki tereyağı formu
  • Taze otlar
• Bitki yağının raf ömrü
• Hızlı okuyucular için ipuçları

Kim sevmez - sulu bir biftek veya sağlıklı bir sandviç üzerine lezzetli bir bitki tereyağı parçası. Bitkisel yağ, doğru ete önemli miktarda et, sebze veya hatta bir sandviç eklemek için idealdir. Burada farklı lezzetlerde lezzetli bitki tereyağı için talimatları bulacaksınız.

Ev yapımı ot tereyağı, sadece cennet gibi

Tabii ki, bitki yağı da süpermarkette almaya hazır. Ancak kendi yarattıklarınızı bir kez denediğinizde, lezzetli bitki tereyağı için basit tariflere dahil olmak istersiniz. Sebze tezgahındaki veya kendi bahçenizdeki teklifler oldukça geniştir ve kendi mutfağınızda kolayca üretilebilen çok çeşitli harika eserler sunmaktadır. Kendinizi ilham alın ve bugün bitki yağı için tariflerimizi hazırlayın!

Bireysel otlar mı yoksa farklı şifalı bitkiler karışımı olsun, zevkinize göre seçin. Tat notu için daha iyi olan, daha sonra baharatlarla zenginleştirilmiş belirli bir çeşidin seçimidir. Bir barbekü için masanın üzerine farklı türde bitki yağı koyarsanız, misafirleriniz kendi mutfaklarının çeşitliliğinden memnun olacaktır. Aile hayatında şöyle görünüyor: biri biberiyeyi, diğeri dereotu, üçüncüsü tereyağında biber yemek istemiyor. Gerçekten kolay hazırlıkla, kısa sürede farklı çeşitler ürettiniz.

Baharatlı maydanoz ot tereyağı

hazırlık

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• yarım demet maydanoz
• siyah ve beyaz karabiber
• kaba deniz tuzu
• tereyağı
• yağlı kağıt
• belki yarım limon (zevkinize bağlı olarak)

Buzdolabından yaklaşık 200 - 250 g kadar bir parça tereyağı alın ve bir kaba koyun. Karıştırdıktan sonra, tereyağı yumuşak olmalıdır, bu yüzden güneşe veya ılık bir kaynağa koymak en iyisidir.

Yarım demet kıvırcık maydanoz alın. Bu çeşidin güçlü bir aroması vardır ve et yemeklerinde ve aynı zamanda buğulanmış sebzelerde garnitür olarak uygundur. Yıkandıktan sonra maydanozu bir mutfak havlusuna koyun, sarın ve hafifçe bastırarak masanın üzerine birkaç kez sarın. Bu şekilde maydanoz gerçekten kuru.

Sonra maydanozu kesin. Stili kullandığınızdan emin olun çünkü çok iyi tat ve vitamin içerir. Maydanozu çok küçük kesmeniz önemlidir. Bir çaba gösterin, çünkü bu daha sonra karıştırıldığında size güzel ve homojen bir kütle verecektir. Şimdi dilimlenmiş maydanozu bir kenara koyun.

1/2

Şimdi taze biber geliyor. Bir harçta, siyah-beyaz karabiberleri öğütün veya baharat değirmenini alın. Biberin iyice öğütülmüş olduğundan emin olun. Elle öğütmek biraz daha uzun sürüyor, ancak burada da harika bir sonuç alıyorlar. Harçta, şimdi biraz kaba deniz tuzu verin ve her ikisini birlikte karıştırın. Tuz aynı zamanda ince taneli olmalıdır.

Şimdi yumuşak tereyağı eklemeden önce bu malzemeleri kaseye karıştırın. Her şeyi bir karışım kaşığı veya mutfak blenderiyle birlikte iyice karıştırın. Otların iyi dağıldığından emin olun. En azından şimdi bitkileri çok küçük kesmenin ne kadar önemli olduğunu göreceksiniz. Biraz tereyağlı köpüklü çırpın, böylece iyi bir tutarlılık alır. Biraz meyvemsi bir aroma istiyorsanız, şimdi biraz taze limon suyu veya bir kireç suyu eklemenin zamanı geldi. İstemiyorsanız, sadece limon suyunu bırakın.

1/2

İpucu: Mermer bir harç ile otlar ve baharatları karıştırmak için ideal bir mutfak aletiniz vardır.

Bitki tereyağı formu

Her şey iyice karıştığında, miktarı cömertçe boyutta bir sandviç kağıdına dökün. Yağı yayın ve rulo şeklinde sarın. Sonra uçlar basitçe sarılır ve böylece kapanır. Şimdi bitki yağı rulolarına doğru şekli verebilirsiniz. Hamuru açmaya benzer şekilde masanın üzerinde yuvarlarlar. Tereyağının dökülmemesi için çok sert bastırmayın. Sonra onları buzdolabına veya dondurucuya koyabilirsin. Tekrar soğuduktan ve sertleştikten sonra, yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler kesin ve bir plaka üzerinde güzelce düzenlenmiş şekilde servis edin.

1/6

Alternatif olarak, bitki yağının bir kısmını bir pipo torbası içinde doldurabilir ve küçük çiçeklerin içine serpebilirsiniz. Yine, uygun bir tahtaya veya sığ bir kutuya koymak için biraz sandviç kağıda ihtiyacınız olacak. Sonra onları dondurucuya koy ve donmalarına izin ver. Bu formda bile, bitki yağı her yemeğe iyi gelir.

Taze otlar

Burada açıklandığı gibi, seçtiğiniz bitkileri alabilir ve kendi bitki yağınızı yapabilirsiniz. Dereotu, frenk soğanı ve hatta biberiye - her şey mümkün ve eğer istersen, kendi karışımını yaratabilirsin. Ayrıca, sarımsak da popüler bir baharattır.

Ayrıca İtalyan varyantı olarak kekik veya fesleğen çok lezzetli. Kuru otlar almak istiyorsanız, bir çorba kaşığı zeytinyağı ile bir tavada hafifçe ısıtın. Isı, aroma geliştirir ve bitki yağına harika bir aroma verir. Kurutulmuş domatesler bu bitkilerle mükemmel uyum sağlar. Yumuşak bir çeşitlilik seçin veya birkaç saat ılık suda bırakın. Bir mutfak havlusu ile ıslatılmış domatesler mümkün olduğu kadar fazla su almak için iyice sıkılır. Sonra her şeyi her zamanki gibi karıştırın.

Bitki tereyağı farklı tatlar verin

Taze kesilmiş zencefil ve limon eklediğinizde, bitki yağı daha egzotik hale gelir. Bu iki tat, taze adaçayı ile de kombine edilebilir - baharatlı kavrulmuş biftekler veya bir tabak taze pişmiş patates ile iyi karışan olağanüstü bir karışım. Bir limon kabuğunun içinde bir kez daha lezzetli tatlar vardır. Bu yüzden iyi bir organik limon satın alın ve kabuğun üçte biri kadar bir parça tereyağı ile ovalayın. Zencefil ayrıca küçük hindistan cevizi rendesi üzerine de rendelenir. Adaçayı yapraklarını küçük parçalar halinde kesin, bir miktar ince taneli deniz tuzu ekleyin ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Çok hızlı bir şekilde lezzetli bir bitki yağı için daima yeni çeşitler bulacaksınız.

İşte chives ile bitki tereyağı için bir reçete - bir deneyin: bıçaklamak tereyağı

İtalyan tarzında tadını çıkarın

İtalyan mutfağı sevenler biberiye, sarımsak, tuz, karabiber ve az miktarda zeytinyağı bileşimi ile bir polenta veya makarna için doğru karışımı bulacaklardır. İtalya'daki tatilinizden biraz taze biberiye getirdiyseniz, bu malzemeleri yağsız blender veya harç içine koyun. Her şey iyi harmanlanmış, biberiye her iki yönde de neredeyse toz halindedir. Taze sarımsak gerekli nemi sağlar. Ancak o zaman bir ya da iki çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Daha sonra biberiye ve sarımsak karışımı yumuşak tereyağı gelir ve karıştırılır. Zaten İtalyan bir akşam için yeni bir lezzet hazır.

Film veya sandviç kağıdına sarılmak "> bitki yağının raf ömrü

Ev yapımı bitki yağının, taze malzemelerden dolayı sadece beş ila yedi gün buzdolabında saklanabileceğini unutmayın. O zamana kadar, her durumda kullanılmalıdır. Özellikle, kurutulmuş domates kullanılırsa, raf ömrü yalnızca beş güne kadar azaltılabilir. Bitki yağını dondururken çok farklı görünüyor. Burada haftalarca dayanıklıdır ve her an sağlıklıdır. Tüketimden bir veya iki saat önce eritmek için ayrı dilimleri çıkarmanız yeterlidir. Özellikle sebzeleri ızgarada pişirmek veya pişirmek isterseniz bitmiş bitki yağı bir nimettir. Ne zaman misafir girişi olursa, hazırda zaten farklı çeşitler var ve tek yapman gereken eti ızgaraya koymak. Ot tereyağlı, salatalı gevrek bir sandviç için bile gerçek bir inceliktir. Bu nedenle, seçtiğiniz ev yapımı bitki yağı için dondurucuda daima küçük bir yer bırakın.

Hızlı okuyucular için ipuçları

• Taze otları doğramadan önce iyice kurulayın
• En iyi ihtimalle taze otlar alın
• Evde her zaman biraz sandviç kağıdı olsun.
• Çok küçük kesilmiş otlar
• Karıştırmak için yumuşatmak için ılık tereyağı
• Kuru otlar: yarım saat ılık bir su banyosuna yerleştirin
• Biberiye, sarımsak, tuz ve karabiberi harçla ezin
• Bitki yağı sadece buzdolabında birkaç gün stabil
• dondurucu deposunda birkaç hafta mümkündür