20 eski domates çeşidinin listesi - ve neden yetiştirilmeli

içerik

• seçim
• Eski domates çeşitleri
  • Rusça seyahat domates
  • Kara Kırım
  • Nonna Antonina
  • San Marzano
  • öküz kalbi
  • Berner Rose
  • Kara Erik
  • Andes Boynuzu
  • De Berao
  • Tigerella
  • Kırmızı mermer
  • Altın Akım
  • Humboldii
  • Ida Gold
  • Beyaz harikası
  • Büyük Gökkuşağı
  • Alt Arctic Bol
  • yabanmersini
  • Çizgili romanı
  • Yeşil zebra
• Hızlı okuyucular için ipuçları

Eski domates çeşitlerinin yetiştirilmesi bir trendden daha fazlasıdır. Birçok domates hayranı için bu bir tutkudur. Yeşilden mora, minikten devasa kadar sadece etkileyici görünmekle kalmaz, aynı zamanda geniş bir lezzet yelpazesi sunar. Endüstri için yeterince karlı görünmüyorlar, hobi bahçıvanları için neden bu kadar değerli? ">

Domates Güney Amerika'dan geliyor. 15. yüzyılda Avrupa'ya geldiklerinde çeşitlilik çeşitliliği hala üç basamaklıydı. Bu hızla değişti. Günümüzde sadece çeşit çeşit kayıt defterinde yaklaşık 3.800 çeşit domates saklanmaktadır. Ancak ilginç olanı, listede bulunmayan sayısız eski domates çeşididir. Onların hayatta kalması, özel amatörlerin bağlılığına bağlıdır.

Eski çeşitlerin kültüründen ne söz eder?

En üst anahtar kelime "çeşitlilik", biyolojik çeşitlilik olmalıdır. Hayvanlar veya bitkiler hakkında olsun, bir biyotop olarak dünya, ancak mümkün olduğu kadar çok farklı türün olması durumunda uygulanabilir. Eski domates çeşitlerinin diğer faydaları:

• varietal (dolayısıyla uzun vadede ucuzdur)
• tatlar
• genellikle daha ince cilt
• sağlam, dayanıklı bitkiler (iklim, hastalıklar)
• Nadir domates çeşitleri (koleksiyonerler, sevenler)
• birçok farklı şekil ve renklerde

seçim

Eski domates çeşitleri, tarihi domatesler veya yabani domatesler nelerdir?

Bu eski domates çeşitlerinin çoğu çeşitlilik kayıt defterinde değildir ve resmi olarak işlem görmemelidir. Ancak birçok biyolojik çeşitlilik meraklısı ve koruyucusu, teklifin ticari çeşitlerle sınırlı olmadığından emin oldu. "Koleksiyon" ve süs bitkileri olarak, kovulabilir ve özel olarak hevesle değiş tokuş edilebilir ve dağıtılabilir. Seçimimiz, özellikle çekici bir görünüm ve yoğun bir aroma ile karakterize edilen eski domates çeşitlerini göstermektedir. Hepsi nispeten sağlam ve dayanıklı domates bitkileri olarak kabul edilir.

Eski domates çeşitleri

Rusça seyahat domates

Veya ayak parmağı seyahat domates. O kiraz domateslerinden biridir. Meyveler ağır çentiklidir ve bireysel "ayak parmakları" gerektiğinde kırılabilir. Örneğin, Trans-Sibirya Demiryolu gezisine. Eski çeşitler arasında nadir görülür. Ayrıca lahana ve kahverengi çürümeye karşı dayanıklıdır.

İpucu: Domatesler domates domateslerinde, sınırsız büyümesi ve çalı domatesleriyle büyümeleri sınırlı bir şekilde sınıflandırılarak sınıflandırılır. Üzüm domateslerinin düzenli olarak baharatlanması gerekir ve genellikle çalı domateslerinden daha verimli olurlar.

Kara Kırım

Bu et domates Fransa'da çok popüler. Meyveleri mor-kahverengi, kalın ve salata domatesi olarak dilimlemek için ideal. Bu domateslerin bitkileri, 80 m yüksekliğe kadar ve düzenli ausgegeizt olmalıdır. Tatlı aroması ve optiği nedeniyle çikolata domates olarak da adlandırılır.

Nonna Antonina

İtalya'dan, daha doğrusu Piedmont, bu yassı yuvarlak, büyük et domatesiyle geliyor. Tohumlar sadece sevenler arasında değiş tokuş edilir veya verilir. Kırmızı meyveler kolayca ölçeklere 500 gram getirebilir. Yaklaşık 60 gün sonra olgunlaşırlar. Tatlılık ve asitlik oranı çok dengelidir.

San Marzano

Aslen Peru’dan bu et domatesi uzuyor. 1770'den beri İtalya'da Campania'da yetiştirilmektedir. Harika bir şekilde işlenir, çünkü çok fazla sıvı içermez ve yoğun bir Akdeniz tadına sahiptir. Sert bir türdür ve bilinen domates hastalıklarına karşı dirençlidir.

öküz kalbi

Cuore di bue olarak da bilinen Oxheart Domates, bazı süpermarketlerin raflarında kalın, aromatik et domatesi haline getirdi. Sulu ve manda mozzarella ve fesleğen ile birlikte, üst forma kadar akar. Öküz kalbi domates yoğun bir şekilde yivlidir ve domatesler arasında ağırdır. Hala yeşil hasat edilebilir ve çabucak olgunlaşır.

Berner Rose

İsviçre'den eski bir domates çeşididir. Bu yuvarlak, pürüzsüz domates, yaklaşık altı santim boyunda meyvelerden oluşan çok sayıda pembe renktedir. Oldukça soğuğa dayanıklı olarak kabul edilir. Bernese Gülü özellikle narin ve ince tenlidir. Ham yenir, tatlı dengelenir ve dil üzerinde erir.

Kara Erik

Koyu kırmızıdan neredeyse siyaha, tipik bir tarih domatesi olan Siyah Erik'in meyveleridir. Kültürde, çok sağlam. Meyveli ve baharatlı tadı vardır. Verim yüksektir, çünkü erken olgunlaşırlar ve uzun süre toplanabilirler.

İpucu: Domatesler için, başka herhangi bir üniform botanik sınıflandırma üzerinde anlaşamadınız. Bu nedenle, genellikle büyüme alışkanlığına, meyve şekline, hasat süresine veya kullanımlarına bağlı olarak farklı türlere ayrılırlar.

Andes Boynuzu

Bu büyük şişe domates bazen Andentomate olarak adlandırılır. Neredeyse sivri biber gibi görünüyor. Sadece birkaç tohum içerir ve yoğun meyvemsi tadı verir. Bu domates iki metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Çok sağlıklı ve üretken olarak kabul edilir. Makarnadan salataya, İtalyan mutfağı için mükemmeldir.

De Berao

De Baro domatesi, 4 metreye kadar bir ağaç domatesidir. Açık havada büyümek için mükemmel. Çok sağlam ve lahana ve kahverengi çürümeye karşı dayanıklı olarak kabul edilir. Büyüme eğiliminde olan büyük, kırmızı, oval meyveleri, mutfakta domates sosları ve ketçap için mükemmeldir.

Tigerella

Adı program, bu eski çeşitli kırmızı-turuncu çizgili ve yaklaşık dört santim boyunda. Tadı yoğun meyvemsidir ve bu nedenle ham tüketim için idealdir. Tigerella, otsu ve kahverengi çürümeye dayanıklı çeşitlerden biridir. Destekleyici bir yapıya ihtiyacı var ve düzenli olarak çıkması gerekiyor.

Kırmızı mermer

Aslında, bu yabani domateslerin meyveleri küçük mermerlere benziyor. Temmuz ayından itibaren, güvenilir bir şekilde birçok meyve verir ve tarlada iyi yetişir. Lahana ve kahverengi çürümeye oldukça dayanıklıdır. Buna ek olarak, bir çalı domates olarak çivili olmak zorunda değildir, ancak bir destek için minnettardır.

Altın Akım

Özellikle güzel görünmek için bu sıradışı yabani domates. Meyveleri tatlı, sarı ve kuş üzümü kadar büyüktür. Bir şeyler atıştırmak için mükemmel. Tembel iyi haberleri teşvik etmek için çoğalmasına izin verebilirsiniz, abartılı olmak zorunda değildir. Ek olarak, korkunç lahana ve kahverengi çürümeye nispeten duyarsızdır.

Humboldii

Humbildii, tarlada çok iyi yetiştirilebilen bir kiraz domatesidir, çünkü yağmurla birlikte bu sağlam domates çeşidi çok iyi gelir. Kuvvetlidir ve tatlı meyveleri üç santimetre çapında oldukça büyüktür.

Ida Gold

Bu kiraz domates, lahana ve kahverengi çürümeye karşı direnç için özel olarak yetiştirildi. Parlak sarı-turuncu meyveleri harika tatlı ve meyvemsidir. Bir çalı domates olarak, zekâsı olmak zorunda değildir. Yer fıstığı kiraz domatesleri erken ve uzun hasat edilebilir.

Beyaz harikası

Beyaz Merak, bazen Merveille Blanche olarak da adlandırılır. Olağanüstü düz yuvarlak, küçük et domates, çünkü kremsi beyazdır. O ABD'den. Beyaz mucizenin az asitliği vardır, hafif meyveli ve tatlıdır. Mutfakta yemek pişirmek ve doldurmak için çok uygundur.

Büyük Gökkuşağı

Büyük Gökkuşağı, yassı yuvarlak, hafif nervürlü, sulu dokusu ve yoğun aroması olan büyük dana domates. Renk kırmızı ve sarı yanardöner arasında bir yerdedir. Büyük Gökkuşağı erken olgunlaşır ve oldukça soğuğa dayanıklıdır. Cildiniz ince ve uzaya dayanıklıdır. Bitki, meyveleri gibi, çok büyür ve çevresinde yeteri kadar yer kaplar.

Alt Arctic Bol

Bu nispeten küçük çalı domates, Grönland'dan bir üremedir. Kısa ve serin yazlarla iyi başa çıkıyor. Meyveli, tatlı, küçük, kırmızı kiraz domatesleri yetiştiriyor. Kısa olgunlaşma süresiyle, Sub Arctic Plenty "en hızlı" domateslerden biridir.

yabanmersini

Mor-siyah görünümüyle orta büyüklükteki yuvarlak Blueberry, çok özel bir cins. Antosiyanin boyası bu olağanüstü rengi sağlar ve ayrıca özellikle sağlıklı olduğu düşünülür. Tatlı ve ekşidirler ve yoğun bir aroması vardır. Yabanmersini dış mekan ve sera kullanımı için eşit derecede uygundur, ancak tam rengini ortaya çıkarmak için bol güneşe ihtiyaç duyar.

Çizgili romanı

12 cm uzunluğunda meyve veren hafif sarımsı çizgili kırmızı şişe domates. Çizgili Roma aromalı, sağlam ve az çekirdeklidir. Zengin bir hasat getiriyor. Çizgili Roman, güneşli bir evin duvarında veya serada sıcak ve korumalı olmayı sever.

Yeşil zebra

Bu yeşil-sarımsı çizgili domatesler, eski domates çeşitlerinin klasikleri arasındadır. Hamuru sulu, baharatlı ve zümrüt yeşili içinde parlar. Hala olgun olmasına rağmen, nadiren solanin içerir. Bu çubuk domates iki metre yüksekliğe kadar büyür ve oldukça ılık olmayı sever.

Hızlı okuyucular için ipuçları

• daha fazla çeşitlilik ve lezzet için eski domates çeşitleri
• Kova kültürü için birçok çeşit
• Eski çeşitlerin çoğu yalnızca tohum olarak sunulmaktadır.
• İnternetteki küçük sağlayıcılar aracılığıyla satın alın, uygun forumlarla alışveriş yapın
• Tat ve kullanım amacına göre seçim
• Birçok otsu ve kahverengi çürümeye dayanıklı bitki eski domates çeşitleri arasındadır
• Menşe ülkesini not edin (örneğin, Rusya'dan gelen türler, Sibirya soğuk iklime kullanılır)
• Ekim ayı başında başlayabilir (korunaklı iç mekan)
• sadece mayıs ayının ortasından
• Eski çeşitleri oldukça ince derili, uzaya dayanıklı ve tüketim için faydalı
• patlamalara karşı: hava değişirse daha az dökün, gölgeleme için çok fazla sürgün çekmeyin

Bu sadece küçük bir seçimdi. Yönetilemez birçok, diğer eski domates çeşitleri yetiştiriciliğe değer. Bunların arasında ayrıca pek çok dayanıklı ve sağlam çeşittir. Şaşırtıcı aromalar, sıradışı renkler ve şekiller bazen tohumları elde etmek için harcadığınız çabayı ödüllendirir.