6 adımda Paprika cildi - soyulması çok kolaydır

içerik

• Klasik: biber yemek
• Fırında hazırlamak
• Mikrodalgada kırmızı biber cildi
• Soyulmuş kırmızı biber

Sulu biberle yapılmış yeni bir yemek denemek istiyorlar ">

Capsicum cinsinin meyvesi olan Paprika, salatalarda, fırın yemeklerinde veya Fransız ratatouille gibi geleneksel tariflerde popüler bir maddedir. Kırmızı biberin hazırlanmasına bağlı olarak soyulması gerekir, bu çoğu zaman bir problemdir. Alman mutfağı nadiren olsun ya da olmasın, tenli biberlerden faydalanır ve bu nedenle sadece çok az sayıda ev aşçıları, onlar için kullanılan teknikleri bilir. Kırmızı biber, aynı zamanda gecelik aile ailesinden gelen domateslere benzer ciltlidir. Bu nedenle, aceleniz olsa bile, çabucak ve etkili bir şekilde kırmızı biber cildinizi kapmak için birkaç alete ihtiyacınız var.

Klasik: biber yemek

Biber soymanın en kolay yollarından biri yemek pişirmektir. Meyva sebzesi kaplamadan önce pişirilirse, kabuk artık hamura sıkıca tutturulmaz ve kolayca soyulabilir. Bu varyant, tek bir biber için bile küçük veya büyük miktarlar için kullanılabilir. Bunun için ihtiyacınız:

• şofben
• soyulması için küçük bıçak
• tencere
• Dökme süzgeci

Özel soyma bıçağı burada işinizi kolaylaştırabilir, ancak bunlar kesinlikle gerekli değildir. Kullanabileceğiniz ve incinmeyeceğiniz bir bıçak kullanmak en iyisidir. Kaplar ve biberleriniz elinizde olduğunda, aşağıdakileri yapın:

Adım 1: Su ısıtıcıyı suyla doldurun ve açın.

Adım 2: Su kaynarken biberleri dörde bölün ve çekirdek muhafazasını yenmez gibi çıkarın. Üst üste bütün biberlere ihtiyacınız varsa, kapağı açın ve çekirdeği yukarıdan çıkarın. Önce meyve sebzesini yıkamanıza gerek yoktur.

Adım 3: Şimdi tencereyi biberle doldurun ve kaynar suya dökün. O zaman birkaç dakika çizelim.

Adım 4: Kaynar suyu boşaltın. Önlem olarak, lavaboya hiçbir şey düşmeyecek şekilde bir elek kullanın.

Adım 5: Biberleri süzgeçten tekrar tencereye koyun ve üzerlerine soğuk su dökün.

Adım 6: Ardından bıçağı kullanarak çıkartın ve soyun. Biberler bu prosedürle çok yumuşak olmadığından ve bu yüzden ezilemediğinden sakince devam edebilirsiniz.

Bu, cilt biberlerinin bilinen en iyi yoludur, ancak bunu takiben, örneğin farklı yemekler için kullanılabilecek diğer yöntemleri açıklayacağız.

İpucu: Biber, patates veya patlıcan gibi solanaceae, çok fazla tüketilmesi halinde sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilecek zehirli bir alkaloid olan solanin içerir. Eğer biberleri pişirerek cilttiyseniz, madde pişirme suyuna bırakıldığı için solanin içeriğini büyük oranda azaltırsınız; Çöpte kalan kabukta çok fazla solanin vardır.

Fırında hazırlamak

Dolmalık biberle ilgili başka bir yöntem ise fırının kullanılmasıdır. Bu özellikle, örneğin antipastiler için hafif kavrulmuş aroma ile biber hazırlamak istiyorsanız uygundur. Bunun için ihtiyacınız:

• zeytinyağı
• fırın tepsisine
• pişirme kağıdı
• Soyma bıçağı
• temiz çay havlusu

Satın almak biraz daha pahalı olsa bile, yüksek kaliteli zeytinyağı kullanmak en iyisidir. Ten kaplarken, aşağıdaki işlemleri yapınız:

Adım 1: Fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisine fırın kağıdını hazırlayın.

2. adım: Biberleri temiz su altında yıkayın. Sonra kuru.

Adım 3: Biberleri pişiriyormuş gibi hazırlayın. Yani çeyrek ya da tek parça. Fırında bütün biberleri tercih ederseniz, soyulabilir olana kadar daha uzun süre beklemeniz gerekir.

Adım 4: Kesilen kabukları eşit şekilde pişirme kağıdına yayın ve yeterli zeytinyağı ile fırçalayın. Tüm lekelere zeytinyağı sürdüğünüzden emin olun, böylece serbest lekeler çok koyulaşmaz veya çabuk yanmaz.

5. adım: Şimdi pişirme tabakasını fırına koyun ve biberler tamamen koyulaşıncaya kadar pişirin.

Adım 6: Bölmeleri fırından çıkarın, birkaç dakika soğuk suyla ıslatılmış bir bezle örtün ve sonra soyun. Bu parmaklarınızı yakmaz ve cildin daha iyi hissetmesini sağlar.

Mikrodalgada kırmızı biber cildi

Mikrodalga da kırmızı biber cildi için iyidir. Bu, yüksek bir seviye seçildiği ve baklaların uygun şekilde hazırlandığı sürece son derece başarılıdır. İhtiyacın var:

• pişirme kağıdı
• Deri için bıçak
• Mikrodalga veya mikrodalga güvenli yemekler

Bu yöntemi tercih ederseniz, taze ve çıtır çıtır olan ve çeşitli yemeklerde kullanılabilecek biberleri dört gözle bekleyebilirsiniz. Örneğin, bakla biraz soğuduktan sonra net salatalar tavsiye edilir. Mikrodalga aynı zamanda en hızlı yöntemdir ve gizler oldukça basittir. Ancak bu, kapsüllerin biraz yumuşak hale gelmesine neden olabilir ve bu da bazen ten rengini zorlaştırır. Aşağıdaki gibi devam edin:

Adım 1: Biberleri yıkayıp kurulayın.

Adım 2: Biberleri yukarıda açıklandığı şekilde çeyrekleyin. Bütün biberleri mikrodalgada bekletmeyin, bu yüzden ezilmeleri gerekir.

Adım 3: Chili odalarını pişirme kağıdına sarın ve bir kaba yerleştirin.

Adım 4: Şimdi mikrodalga fırında en fazla 7 dakika bekletiniz.

Adım 5: Sonra bıçakla cilt.

Soyulmuş kırmızı biber

Soyucu genellikle biberleri soymak için kullanılan ağır değişkendir ve bu nedenle birçok insan tarafından engellenir. Ancak, mutfak eşyaları büyük bir avantaja sahiptir: kırmızı biber taze kalır. Meyvenin doğal halini koruyan kabukları pişirmez veya ısıtmazlar, bu da kabuğun özellikle gevrek olması gereken her türlü taze atıştırmalık veya yemek için idealdir. Soyucuyu diğer sebzelerde olduğu gibi kullanırlar, ancak ten için doğru açıyı bulmak biraz zaman alır. Bundan sonra, elle yapmak çok daha kolaydır.