Maya olmadan çabuk pizza hamuru yapın - tarif

içerik

• malzemeler
• talimatlar
• Maya ve kuarksız hamur

Sürpriz bir ziyaretin var ve buzdolabı neredeyse boş. ">

Pizza hamurundaki maya yükselmesini ve gevşemesini sağlar. Ama mayasız pizza hamuru pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Özellikle maya ile ilgili problemleri olan alerjisi olanlar için bu tarif doğru. Ek olarak, mayasız hamur dinlenmek zorunda değildir ve daha hızlı yapılır. Hamur için sadece 10 dakikaya ihtiyacınız var. Ve bu böyle yapılır:

malzemeler

Tarif: Sadece 4 içerikli Vegan pizza hamuru

4 kişilik hamur için malzemeler:

• 600 g un
• 325 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Kabartma tozu ile pizza hamuru

4 kişilik hamur için malzemeler:

• 600 g un
• 325 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu (15 gr)

Kabartma tozu mayayı değiştirir ve fırında yükselen gevşek bir hamur oluşturur. Ancak kabartma tozu olmasa da pizza hamuru bir zevktir.

Gördüğünüz gibi, bunlar temelde yanlış gidemediğiniz iki vegan tarifi.

Daha az veya daha fazla pizza hamuru istiyorsanız, bilgileri kolayca ayarlayabilirsiniz. Sadece aklınızda bulundurun: gerekli su miktarı unun yarısı kadardır.

Pizza hamurunu İtalyan 00 unu ile yapmanın en iyi yolu. Bu çok ince un türü yumuşak bir doku sağlar. Ne yazık ki, yalnızca seçilen mağazalardan satın alabilirsiniz. Geleneksel un kullanın, yüksek glüten içeriğine dikkat etmelisiniz. Ekmek rulolarını pişirmek için kullanılan buğday unu tip 550'yi öneriyoruz.

İpucu: Pizza hamuruna kuvvetli bir renk ve tam bir tat verin - una bir miktar irmik unu ekleyin. Karışım oranı şöyle olmalıdır: 400 g un ve 200 g irmik unu.

Su yerine sütlü pizza hamuru - lezzetli bir varyasyon, ama vegan değil. Basitçe tarifteki suyu sütle değiştirin. Süt, hamurun pişirme sırasında çok kuru olmamasını sağlar.

talimatlar

Adım 1: Kullanmak istiyorsanız, un, tuz ve kabartma tozu gibi tüm kuru malzemeleri karıştırın.

Adım 2: Bu karışımı çalışma yüzeyine yerleştirin ve ortada ellerinizle oyuk oluşturun.

3. adım: Sonra suyu ve zeytinyağını bu boşluğa dökün.

Adım 4: İçindekileri parça parça çatalla karıştırın. Sıvıya her zaman biraz daha un ekleyin. Su oluktan hızla akabildiğinden, çok dikkatli olun.

5. adım: Şimdi pizza hamurunu elinizle homojen bir kitleye yoğurun. Hamuru yaklaşık 5 dakika iyice yoğurun.

Hamuru hemen kullanmak istemezseniz, saklayın, buzdolabında en fazla 2 gün boyunca plastik ambalajla sarılmış halde saklayabilirsiniz.

Adım 6: Kabartma tozu kullandıysanız, hamur birkaç dakika dinlensin. Aksi takdirde, hemen yayılmaya başlayabilirsiniz. Çalışma yüzeyinde un ve hamur bir oklava ile yuvarlayın. Hamur yaklaşık yarım santim kalınlığında olmalıdır.

İpucu: Bir oklava yoksa, açmak için büyük bir bardak veya bir şişe kullanabilirsiniz.

Adım 7: Şimdi pizzaları istediğiniz gibi doldurun. Domates, mantar, salam, jambon, soğan, peynir, ananas vb. - Pizza gerçekten çok yönlü olabilir. Farklı kombinasyonları deneyin!

İpucu: Her zaman klasik domates sosu olmak zorunda değildir - bir pizzayı krem ​​peynir veya hollandaise ile de kaplayabilirsiniz.

Adım 8: Fırını önceden 230 ° C'ye ısıtın Sonra pizzayı pişirme kağıdına yaklaşık 20 dakika 200 ° C'de pişirin

Pizza hazır olduğunda, kekik, fesleğen veya roka gibi soslar eksik olamaz. Afiyet olsun!

Maya ve kuarksız hamur

Biraz daha zamanınız varsa, süzme peynirli pizza hamuru yapmak da isteyebilirsiniz. Kuark yeterince nem getirdiğinden, bu tarif için suya ya da süte ihtiyacınız yoktur.

4 kişilik hamur için malzemeler:

• 330 g un
• 330 g kuark (zayıf aşama)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta (L boyutu)
• Bir tutam tuz
• 10 gr kabartma tozu

talimatlar

1. adım: Tüm malzemeleri homojen bir hamurla karıştırın.
Adım 2: Yaklaşık iki saat buzdolabına koyun.
Adım 3: Hamuru un serpme yüzeyinde yuvarlayın.
Adım 4: Pizzayı doldurduktan sonra 200 ° C'de 20 dakika fırına koyun.