Hangi otların bir araya geldiği - saksıda ve bitki bahçesinde

içerik

• Tencerede otlar
  • Mutfak ve salata otları
  • Uzun vatandaşlığa
  • Dünya mutfağı
• Diğer yönleri
  • kokulu vaha
  • şifalı otlar
• Bahçedeki otlar
  • Konum için ihtiyaçlar
  • intoleranslan
  • İşsiz bitki bahçesi
• Otlar: çeşitleri ve satın alma

Mutfakta ve bahçede Otlar bugün bir zorunluluktur, ama sadece doğru kompozisyonda gerçekten bir zevk. Size kimin uygun olduğunu, "eşleme derlemesi" nin çeşitli yönleri olduğunu gösteriyoruz.

Otlar aslında her zaman kapta bir araya gelirler çünkü doğru ortamı yaratmanıza yardımcı olabilirler. Balkon kutusunda, uymuyor ve bitki bahçesinde, genellikle tüm otlar için doğru koşulları sağlamak için biraz inşa etmek zorunda. Bununla birlikte, şifalı bitkiler amaçlanan kullanım için uygun bir şekilde bir araya getirilmelidir, bunun nedeni de budur.

Tencerede otlar

Bir tencerede bir bitki genellikle, bitkilerin bazı tipik sıkıntı durumlarıyla başa çıkmak zorunda olduğu evde yetiştirilmelidir. Bu nedenle bu kıtlıklarla baş edebilecek meyveli bitkilerin seçilmesi önemlidir; Aksi halde, derleme başlangıçta "oturma odasında bulunan ot bahçenizin" amacına bağlıdır.

Mutfak ve salata otları

Günlük normal diyetinizi mutfak penceresi pervazındaki bitkisel teklifle geliştirmek istiyorsanız, normal bir bitkisel karışıma da ihtiyacınız vardır. Bir kez geleneksel olarak birlikte setler:

• Dereotu (anetum graveolenleri)
• Chives (Allium schoenoprasum)
• Maydanoz (Petroselinum crispum)
• Hodan (Borago officinalis)

Hepsi bir arada bunlar klasik mutfak ve Almanların salata otları. Bu nedenle, uzun süredir taze toplanan ve birlikte kullanılan tüm yerel otlar, her zaman yan yana mutfak bahçesinde yetiştirilir ve hepsi bugün birlikte büyüyebilir.

Yerel otlar 1 3

Bu şifalı bitkiler, evin yakınındaki bir bahçedeki mutfak bahçemizdeki enlemlerde büyüdü, özel bir ihtiyaç yoktu, sadece toprak ve muhtemelen çok fazla ışık olmadı. Bu nedenle oturma odasında da pencere üzerinde en parlak yerde bile değil, eleştirel bir şekilde büyürler ve yine de chives, maydanoz ve hodan ile gölgede şanslı olabilirsiniz. Örneğin, lavabonun yukarısındaki bitkisel bir rafta veya pencere kenarındaki saksılara yerleştirilmiş.

Birkaç öğütülmüş normal bir toprağa ihtiyacınız var, biraz çakıl dibinde o Ä ina Drenaj (ıslak ayaklar toprak bitkisini sevmez), düzenli olarak biraz su ve şimdi ve sonra tatsız bir organik gübre, hasatın büyük olması durumunda. Sevmedik ya da hiç sevgi yok, bu bitkilerin hepsi yan yana çekilebilir ve "iş arkadaşları" tarafından desteklenebilir.

Uzun vatandaşlığa

Son zamanlarda, büyük, genellikle uluslararası gıda şirketlerinin hileleri hakkında insanları rahatsız eden medya raporları var. Bölgesel tüccarlar, son yıllarda büyük ölçüde bastırılmış durumda, bize gerçek gıda sağlamak için yeniden toplanıyorlar ama bu biraz zaman alıyor. O zamana kadar biz de yemek zorundayız ve bu da birçok insanın daha az işlenmiş yiyecek yemesine neden oluyor, bu yüzden daha fazla pişirin.

İlk zorlukların üstesinden geldiğinizde yemek pişirme eğlenceli ve yaratıcıdır ve tamamen unutulmuş yiyecekler yeniden keşfedilir. Yerel mutfak bitkileriyle bile kayıp hazineler araştırması başarılı olmuştur.

• Chervil, Anthriscus sylvestris, hızlı büyüyen, nefis, sade, nefis, "Fines Herbes" ve Frankfurter Grüner Sos ile ünlü
• Cress, Lepidium sativum, birçok çeşitte "durdurulamaz" olarak büyür (cress testi, bir bitkinin zar zor yetişebilmesi için test edilir), sadece yeşil smoothie'lere keskinlik katamaz ve hardal yağı glikozitleri ile son derece sağlıklıdır "
• Levisticum officinale adlı lavaj daha da unutulur ve Maggie'nin Wort'una ek olarak Nut-ot denir (her cheesecake'e lezzetli bir kereviz ipucu getirerek)
• Gerçek kimyon, Carum carvi, tohumlardan dolayı büyümezsiniz, ama (sürpriz), bu bitki aynı zamanda çorba ve salatalarda harika olan, hafif bir çeşit maydanoz dereotu olan ince yapraklar da geliştirir. Çok fazla mutfak hayal gücü olan insanlar için - kimyon çiçekleri bile yenilebilir.
• Sarımsak, Allium sativum, mutfaklarımızda o kadar uzun süredir doğallaşmış olarak sayılabilir. Ayrıca pencere üzerinde yetişir ve yeşil tıpkı ayak parmakları gibi kullanılabilir (daha az kokar).
• Doldurma ile istenmeyen ekshalasyonlardan da kurtulabilirsiniz: Yabani sarımsak çekin, eskiden yaygın olan orman sarımsakımız Allium ursinum, tadı sarımsak gibi baharatlıdır, kokulara neden olmaz ve çok az iddiası vardır.

Dünya mutfağı

Daha fazla mutfak hırsı olan insanlar da daha fazla bitkiye ihtiyaç duyuyor, örneğin. Örneğin, yiyeceklerimizi baharatlamak için vazgeçilmez tüm güney bitkileri:

• Fesleğen, Ocimum basilicum
• Tuzlu, yıllık Satureja hortensis veya çok yıllık Satureja montana
• Tarhun, Artemisia dracunculus, iyi yemek pişirmek için vazgeçilmez, sos béarnaise, ince otlar herbes
• Lavanta, Lavandula angustifolia, oldukça şaşırtıcı bir şekilde baharat yapabilir ve sağlıklı yaşam alanında da kullanılabilir.
• Mercanköşk, Origanum majorana, sadece sosis değil
• Kekik, Origanum vulgare, birçok kültürde popüler baharat ve doğal antibiyotik
• Biberiye, Rosmarinus officinalis, Provence bitkisel karışımının bir parçası ve tatlılarda da şaşırtıcı derecede iyi
• Adaçayı, Salvia officinalis, çok dene, örn. Kurutulmuş domates ve beyaz fasulye ile
• Kekik, timus vulgaris, kekik ballı kabuk kızartma, fırında patates, peynir ve kekikli

Güneyli otlar mümkün olduğunca güneşe ihtiyaç duyar, aksi halde hızlı büyüyen, zengin yapraklı fesleğen iyi komposttan yararlanır, ancak tarhun gibi normal toprakla da baş edebilir. Tuzlu, mercanköşk, kekik, biberiye, adaçayı ve kekik için zayıf toprağa ve oldukça kuru bir ortama veya tutuma ihtiyaç duyar, lavanta toprakta az miktarda kireç sever.

1/4

Aşağıdaki soruları sorduktan sonra, bu bitki topluluğuna herhangi bir otu aşamalı olarak ekleyebilirsiniz:

• Ne kadar ışık gerekli
• Ne kadar su
• Bitkinin kaç besini ihtiyacı var?
• Kil, biraz kireç vb. Gibi tercihler.

Eğer otları seviyorsanız, baştaki ot saksı / raf makasını erken kesmelisiniz, çünkü pek çok harika tat ve faydalı ot, oldukça farklı alanları süsleyebilir. B. Bir kovada veya bir nasturtiumda, trafik ışığında veya yüksek bir yerde bir saksafon.

Pot veya balkon kutusu
Otları ihtiyaca ve biraz kullanıma göre sıralanan saksı veya kutulara göre gruplandırmak istiyorsanız, genellikle ayrı ayrı otlar benzer temel ihtiyaçlarla bir araya getirebilirsiniz, çoğu ot uyumludur. Burada "kazalar" olabilir, daha zayıf bir fide yanına biraz daha güçlü bir fide koyarsanız, Bitki A - Bitki B, besinleri ve suyu kazabilir. Ancak mevcut sezon için, bir dahaki sefere bitki büyümesini daha yakından bekleyip görebilirdiniz.

Kendine uyumsuzluğun istisnaları vardır ve bazı bitkilerin yan yana büyümekten hoşlanmadığı kanıtlanmış bilgiden ziyade tecrübe yoluyla öğrenilmiştir; Bu konuda bilgi aşağıda "bitki bahçesinde bitkisel derleme" bölümünde bulunabilir.

Diğer yönleri

Otlar diyeti zenginleştirmekten daha fazlasını yapabilir ve gelişmiş bitki uzmanları otlarını bir araya getirirken yeni zorluklarla karşılaşabilirler.

kokulu vaha

Ormanda iyiyiz, çünkü ağaçların pozitif bileşenlerini havada koku yoluyla emiyoruz. Salondaki orman kötüdür, ancak salonda "sağlıklı kokular" asma olasılığı kesinlikle vardır:

• kekik
• lavanta
• nane
• fesleğen
• biberiye

Sadece dikkatle karıştırılmalıdır, rezene ve fesleğen gibi birbirlerinin yanında çok hoş kokulu iki bitki gevşemekten daha fazla baş ağrısına neden olabilir.

şifalı otlar

İlaçlarımızdaki aktif maddelerin% 60 - 70'inin bitkilerden ya da doğadan geldiğini kim bilebilir, evde birkaç hastalıklı şifalı bitki, baş ağrısına karşı ve daha da kronik hastalıklarla destekleyici tüketim için olduğunu bilir.

Bu şifalı bitkiler elbette kişisel ihtiyaçlara göre uyarlanmıştır, ancak bu yapıldığında büyüme gereksinimlerine göre bir araya getirilirler.

Şifalı otlar örneğin:

• hodan
• nane
• kekik
• sarı papatya

Bahçedeki otlar

Bitki bahçesinde ihtiyaç gruplarına / amaçlarına göre tanımlanmış olan bitkisel kompozisyon aynı şekilde uygundur, ancak burada otlar kendileri için bir tencerede değil, dünyada yan yanadır. Bitkilerin bileşimi açısından, burada iki yön "tencerede bireysel tutma" durumundan daha önemlidir:

Konum için ihtiyaçlar

Bitkiler bitki / bitki grubu için tencerede olduğu gibi bitkileri ayarlayamazlar, ancak bir bitki bahçesi, iklim ve toprak bakımından nispeten tekdüze şartlara sahip sadece bir bahçe parçasıdır.

Görkemli bir şekilde neme ve gölgenin içinde büyüyen gölgesine koyuyorsanız karanlık bir köşeye ve güneşle ıslatılmış, ancak aksi halde çok meyveli kekikli bir düzlemde olursanız, bunlardan biri acı çekecektir. Bu problem yüzünden, bitkisel spiral icat edildi, farklı seviyelerde ve farklı topraklarda farklı alanlara sahip gerçek bir "bitkisel".

Spiral olması gerekmiyor elbette, farklı alanları farklı şekillerde tasarlayabilirsiniz. Doğal bir eğimden yararlanabilirsiniz (veya bazı yapay eğimler oluşturabilirsiniz).

Aşağıdaki soruları sorduktan sonra, bu bitki topluluğuna herhangi bir otu aşamalı olarak ekleyebilirsiniz:

• Ne kadar ışık gerekli
• Kesinlikle ne kadar su gerekli
• Bitkinin kaç besini ihtiyacı var?
• Kesinlikle ne kadar ısı gerekli (bahçede bitki ne zaman olabilir)

Zaten dünyanın bazı bölgelerinden birkaç bitki yetiştiriyorsanız, yeni gelen kişinin kökenini araştırıp onu iklim beylerine koyarsanız, hedefe daha hızlı ulaşabilirsiniz. Her şeyin mükemmel olmadığı bir ailede yaşayabileceğiniz için şanslıysanız, yeni gelenlere konsantre bir şekilde bakabilir ve öğrendiğiniz duygu ve derslere göre yerleştirebilirsiniz.

intoleranslan

Aslında, bitkiler "bitki dünyasının azınlıkları" gibi bir şeydir: Her yerde yetişir, her yerde yetişir, çoğu zaman yeterli besin bulunmayan topraklarda bile, çoğu zaman yeteri kadar lezzetli güveç içine girmez, ama ot otunun altına girer, güneşte güveç ve sonra da gerçekten hoş değil - kim büyür, rahat bir bahçe yatağında çok kullanılır ve genellikle çok heyecanlanır.

Ancak, kendileri veya diğer bitkiler için kötü komşular olan birkaç bitki vardır:

• dereotu
• rezene
• pelin

Bu tabloda iyi bir genel bakış bulunabilir: Genel bakış bitkisel intoleransı

İşsiz bitki bahçesi

Taze bir bitki bahçıvanı olarak, sadece "mutfağı" planladıysanız, tüm oyunu aynı mevsim için bahçede saklamak isteyebilirsiniz. Bitki bahçesi için iyi bir hazırlık olarak ve iş olmadan otlar yetiştirebilirsiniz. Bir yabani bitki karışımı satın alın, hazır montaj z. B. Saaten Zeller şirketinden, bahçede şifalı otların var:

• Ortak Civanperçemi (Achillea millefolium)
• Gerçek hatmi (Althaea officinalis)
• Ortak mugwort (Artemisia vulgaris)
• Peygamber Çiçeği (Centaurea cyanus)
• Kara Knapweed (Centaurea nigra)
• Yabani havuç (Daucus carota)
• Gerçek karabuğday (Fagopyron esculentum)
• Rezene (Foeniculum vulgare)
• Alant (İnula helenium)
• Yabani Ebegümeci (Malva sylvestris)
• Quill ebegümeci (Malva verticiliata)
• Yonca (Medicago sativa)
• Beyaz yonca (Melilotus albus)
• Sarı yonca (Melilotus officinalis)
• Solucan otu (Tanacetum vulgare)

Otlar: çeşitleri ve satın alma

Tüm yaygın bitkilerin tohumları ilkbaharda süpermarkette ve bahçe merkezinde bulunur. Bazı yaygın türlerle fazla sıkıntıya girmek zorunda değilsiniz, Allium schoenoprasum (chives), Anethum graveolens (Dill), Borago officinalis (hodan) yalnızca bir türde ve en fazla üç çeşidinde / çeşitlerinde bulunur.

Petroselinum crispum (maydanoz) ile daha da heyecanlanıyor, bir tür olarak, çoğu insanın bildiği gibi sadece bir "giganteum" çeşidi var, fakat daha birçok çeşit:

• Petroselinum crispum crsipum, normal yaprak maydanoz
• Petroselinum crispum crispum, kıvırcık maydanoz, fırfır
• Petroselinum crispum radicosum, yarım boy maydanoz
• Petroselinum crispum tuberosum, kök veya yumru maydanozu

Bu yüzden perakendecinin araması buradadır ve iyi bilinen bitkilerimizin çoğu daha birçok çeşitte mevcuttur, çok özel veya eski bitkisel çeşitlerin organik tohumlarını ve pek çok bitki türünü şimdi Internet'te ve çeşitli uzman sağlayıcılarda bulabilirsiniz.

Her yeniden keşfedilen veya yeni bitki çeşidi, biraz farklı boy boylarına sahiptir, biraz farklı genişlik ve büyüme alışkanlıklarında tek bir bitki olarak yetişir ve her şeyden önce, bu çeşitlerin her biri kendi lezzetini geliştirir. Otlar var ve gurmeler için keşfedilecek çok fazla bitki var, her küçük bitkisel pazarda şanslı olabilir ve sıra dışı mutfak bitkileri bulabilirsiniz.

Bu arada, bu artık bitmedi: şimdiye kadar, bitki türlerimizin (Bitki Listesi) en eksiksiz listesi şu anda 350.699 botanik olarak kabul edilen bitki türü adlarını listeliyor ve sizden daha genel bir ad girdiğinizde çok daha geniş bir seçim bulacaksınız.

Ocimum basilicum girilmesi , uluslararası kabul görmüş 75 fesleğen türü, 18 yeni keşfedilen henüz onaylanmamış tür ve bu türlerin isimlendirildiği 292 eşanlamlıyı ortaya çıkaracaktır (botanikçiler bitki isimlerine düşkündür, satın almayı kolaylaştırmaz).

Bu arada, otlar toplama açısından, dünyadaki uzman tüccarlar ve tür zenginliği yardımcı olmak için bu küçük uyaran size çok getiriyor. Tutkulu bir bitki bahçıvanı sadece bitkisel derlemenin temel kavramları hakkında cevaplanmamış sorularla size yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda "yüksek sanat" ın tadına bakmanıza ve size sanatın tadına bakmanıza izin verecektir. Örneğin, Boeuf Bourguignon'unuz için neden bu tür kekiklere gerçekten ihtiyacınız olduğunu söyleyebilirsiniz (ve arpacık soğanı ekebilir).