Odun fırını kendin yap - Ücretsiz inşaat kılavuzu

içerik

• Odun fırını için kullanım kılavuzu
  • planlama
  • kurucu
  • yanma odası
  • ara plaka
  • fırın
  • Kapı için yapım talimatları
  • Çatı
• İpuçları

Pizza, ekmek ve odun fırından fırında kızartmak - işte gurmeler kalplerini atıyor. Doğal malzemelerin bu eşsiz birleşimi ve geleneksel yakma yöntemi hazırlanan yiyeceğe eşsiz lezzetini verir. Bunu başarmak için son derece büyük bir fırın gereklidir. Kendi odun veya taş fırına nasıl ulaşabileceğinizi bu yazı içinde okuyun.

Tahtadan değil, taştan yapılmış

Bir odun fırını bir odun fırını değil, aksine. Adı, kendi türden bir ateşlemeden kaynaklanır: bu büyük sobalar odunla yakılıyor. Bununla birlikte, odun fırını sadece refrakter malzemelerden yapılmıştır. Bu yüzden bu sobaya "taş fırın" adı verilir.

Bir taş fırın, inşaat sonrasında taşınamayan gerçek, küçük bir yapıdır. Ancak çatırtı ateşi, hoş kokusu ve rustik karizması ile özellikle hoş bir atmosfer yayıyor. Düzgün inşa, ayrıca hava koşullarına dayanıklıdır. Bir taş fırın bu nedenle bir bahçe objesi olarak barbekü alanına ideal bir alternatif veya tamamlayıcıdır.

Odun fırını için kullanım kılavuzu

Bir taş fırın, yaklaşık 1.50 metre yüksekliğinde bir tuğla yapıdır . Bir inşaat ruhsatı onun için gerekli değildir. Kiracılarda, ancak böyle bir şömine yapılmadan ev sahibinin izin alması gerekir. Ek olarak, çok fazla el becerisi gerekir.

Bu eksikse, çok zamanın planlanması gerekir. Ek olarak, beton ve sıva ve harçların kuruma zamanları ve kuruma zamanları dikkate alındığından taş fırının yapımı oldukça zahmetlidir. Sonuçta, ilk ekmeğin fırın kutusuna itilinceye kadar 3 ila 4 hafta beklemeniz gerekir.

İnşaat aşamaları:

• planlama
• kurucu
• altyapı
• üstyapı
• çatı

planlama

İyi planlanmış yarı inşa

Bir taş fırın kalıcı bir kurulumdur . Ayrıca potansiyel olarak yangın tehlikesi yaratan yarı açık bir ocak. Ayrıca duman yayar. Site bunu dikkate almalıdır. Kolayca erişilebilecek şekilde konumlandırılmalıdır, ancak ev ne tehlike altında ne de kirlidir. Bahçenin büyüklüğü nedeniyle bunun uygulanması zorsa, buna uygun olarak uzun duman borusu kullanılmalıdır. Böylece, çıkan duman cepheyi kirletemez.

kurucu

Sağlam bir zeminde

Bitmiş bir odun fırını hızla 1 - 2 ton ağırlığa ulaşabilir. Bu nedenle vakıf için çok sağlam bir vakıf yapılması gerekiyor .

Vakıf için gereklidir:

• cetvel
• kordon
• 4 küçük kazık
• kürek
• 4 tahta, 15 mm kalınlığında, 2 metre uzunluğunda, 20 cm genişliğinde
• yaklaşık 2 m³ beton çakıl
• yaklaşık 10 torba çimento
• düz kürek
• Karıştırıcı veya blender
• Nem bariyeri olarak bitümlü membranlar
• 2 adet yapısal çelik paspas 1.40 mx 1.40 m
• 30 - 40 ateş tuğla

vakıf

Cetvel ve kordon ile 1, 50 m'lik düz bir kare oyulmuştur. Daha sonra taban maça ile yaklaşık 20 cm derinliğe kadar kazılır. Toprak ince bir çakıl tabakası ile kaplanmıştır. Çimenin üstünde, döşeme kalıbı levhalarla yapılır. Nem bariyeri şimdi temel yapısının üst kenarına erişecek şekilde tasarlanmıştır. Ağlar % 30 - 50 örtüşme ile tasarlanmıştır.

Şimdi beton 1: 4 oranında karıştırılıyor. Yaklaşık 10 cm beton alındığında, ilk takviye şiltesi yerleştirilir. Beton, kalıbın üst kenarının yaklaşık 10 cm altına ulaşana kadar kalıp doldurulmaya devam edilir. Sonra ikinci takviye şiltesi yerleştirilir. Kalıp tamamen doldurulur ve üst kenarın hemen üstünden çekilir.

Bir kez başladıktan sonra betonlama işine ara verilmemelidir . Beton katmanlar halinde sertleşmemeli, homojen kalmalıdır.

Bununla birlikte, pürüzlü veya küçük yüzeyler için, temel çok daha derine kazılmalıdır. Dondan kurtulmak için 80 cm derinlik gereklidir. Bu vakfın buna uygun olarak daha fazla miktarda betona ihtiyacı var. En azından bu boyutta, bu yapım kılavuzunda kiralanmış bir karıştırma makinesi şiddetle tavsiye edilir.

Çakıl ve çimento yerine, torbalanmış mal olarak hazır beton da kullanılabilir. Bu daha rahat, ama aynı zamanda çok daha pahalı. Çakıl çimentosu çözümü yaklaşık 100 avro olan 20 cm daire temellerine mal oluyor. Torbalı ürünler için bu miktarın toplamın dört katı ile güvenilmesi gerekir.

Betondan sonra, vakıf kaplanır ve 14 gün boyunca kürlenmeye bırakılır. Sıcak ve kurak havalarda, vakıf günde 2 ila 3 kez sulanır.

yanma odası

Taban aynı zamanda odun fırınındaki ocaktır. Fırın kapısı yaklaşık olarak göğüs yüksekliğinde olacaktır, bu nedenle fırını ısıtmak için ateşin altına yerleştirilmesi gerekir. Isı üreten veya ısı depolayan her şey için, üç kabuklu bir yapı mantıklıdır. Bu, yakıt ihtiyacını azaltır. Ayrıca, odun fırının dış duvarı çok fazla ısınmaz. Bu, büyük sobayı çok daha zararsız hale getirir.

Üç kase şunlardan oluşur:

• yanma odası
• yalıtım
• dış kabuk

İç odada, ateş yakılır. Refrakter tuğlalarla çevrili olmalı. Refrakter harçla örülmüş oyuk tuğlalar bu amaç için oldukça uygundur. Zaten iyi bir yalıtım etkisi sağlarlar, böylece etraflarındaki yalıtım katmanı daha ince olabilir.

Ancak, delikli tuğlalar oldukça kırılgandır. Bu nedenle, havai fişek tuğlaları bir odun fırını yapımı için idealdir. Maksimum ısı direncini garanti ederler. Ancak, biraz pahalı. Normal formattaki 24 x 12 x 12 cm ebadındaki bir seramik taşı yaklaşık 3.50 Euro'dur. Bununla birlikte, yanma odası için sadece birkaç taşa ihtiyaç vardır.

Yanma odasının büyüklüğü kişisel zevkinize bağlıdır:

1.50 mx 1.50 m'lik bir temel alanıyla, kenara olan mesafe yaklaşık 12 cm'dir (veya bir tuğla genişliği). Yani yaklaşık 1.20 mx 1.20 m olan kullanılabilir bir inşaat alanına sahipsiniz.

Şimdi geriye doğru sayıyorsun:

Dış kabuk ve 10 cm yalıtım katmanı artı 1 tuğla genişliği havai fişek olarak bir tuğla genişliği, 0.9 mx 0.9 m'lik bir maksimum yanma odası ile sonuçlanır. Bu, kenar başına tam olarak üç buçuk taş uzunluğu ve katman başına 12 taş.

50 cm yükseklikte veya 4 katmanda, yanma odasını inşa etmek için gereken yaklaşık 30 - 40 şamot taşına ulaşırsınız . Ön tarafta bir açıklık bırakıyorsunuz. Geleneksel olarak, bu bir ahşap fırında yuvarlak bir şekil olarak tasarlanmıştır. Bununla birlikte, sobanın süslü tuğlalarını kullanmaktan kaçınırsanız ve bir sıvadan memnun kalırsanız, yanma odası buna göre büyütülebilir .

Elbette hiçbir köpük veya tahta yalıtım için kullanılamaz. Geleneksel çatı keçesi bile bu amaç için uygun değildir. Endüstri, bu amaç için özel "baca yünü" sunmaktadır. Bu seramik elyaflar 1400 ° C'ye kadar dayanabilir Lütfen işlem sırasında solunum koruması kullanın!

Son derece etkili yalıtım yünü, ait olduğu ısıyı korur: odun fırınında. Bununla birlikte, klinker tuğlalar dış cilt için idealdir. Sadece yanmazlar değil aynı zamanda tuğla fırına da doğru görünümü verir. Kırmızı tuğlalarla örülmüştür.

İpucu: Kullanılmış, eski tuğlalar ahşap fırına çok rustik bir görünüm kazandırır.

Yanma odasının arka duvarında, en üstteki tabakaya 10 x 10 cm'lik bir delik bırakılmıştır. Çekilme daha sonra gelir. Duvar tabanının yaklaşık 1 hafta sertleşmesine izin verilir.

ara plaka

Ara plaka gereklidir, böylece fırına duman giremez. Sonunda taştan bir fırın inşa ediyorsun ve dumanda değilsin. Ara plaka betonlanır. Bu amaç için yardımcı bir kalıp yapılır: Yanma odasının iç duvarına dayanacak şekilde bir kalıp panelinden bir tahta kesilir. Tahta, iki kiriş ve dört destek ile yerinde tutulur.

Daha sonra, 20 cm genişliğindeki dört tahtayla, dış duvara 10 cm yüksekliğinde bir kalıp yapıştırılır. Her ne kadar kalıp geleneksel olarak çivilenmiş olsa da, levhaları vida ve dübellerle sabitlemenizi öneririz. Bu, henüz tuğladan yapılmış tuğlaları kırmanızı önler.

Elde edilen boşluk beton ile doldurulur. Burada, elbette, refrakter beton zorunludur. 25 kg'lık bir "fırın betonu" torbası yaklaşık 46 milyon avroya mal oluyor. Yine, iki adet çelik ağ ile ara plakanın gerekli stabilitesi için özen gösterilmektedir.

İpucu: Kalıp boyunca içeriden bir yalıtım paspası tabakası yerleştirin. Bunlar daha sonra sıvanabilir. Bu termal köprü oluşumunu önler.

fırın

Fırın haznesi ayrıca üç kabuk ile inşa edilmiştir. Tam olarak yanma odası gibi inşa edilmiştir, ancak tetiğe ihtiyacı yoktur. Fırının alt kısmı büyük bir şamta plakası üzerine yerleştirilir . Böylece pizza için gerçek taş zemini odun fırından alıyorsunuz. Bütün pişirme haznesi ayrıca yaklaşık 50 cm yüksekliğe sahiptir. Yalıtım katmanı fırının çok hızlı soğumasını önler.

Klinkered dış katman, rustik görünüm ve yapının dengesini sağlar. Fırın kapısının açıklığı mümkün olduğu kadar küçük tutulmalıdır. Fırın odasından yaklaşık% 50 daha düşüktür ve her iki tarafta dış duvardan 20 cm daha dardır. Bir meslekten olmayan kişi olarak, dikdörtgen bir açıklıktan memnun olunmalıdır. Daha basit fırın kapısının yapımıdır. Cesur ve deneyimli DIY meraklıları elbette klasik bir kemere cesaret edebilirler. Bu, tabii ki odun fırını çok geleneksel bir görünüm verir.

Kapı için yapım talimatları

Kapı bir odun fırında özellikle önemlidir. Fırını sıkıca kapatması gerekir, ancak çok fazla ısınmayabilir. Elbette, DIYers için geleneksel bir dökme demir kapı yapılması pek pratik değil. Çözüm basit olduğu kadar zekicedir: Bir fırın kapısını inşa etmek için yoğun bir yalıtım keçesi parçası idealdir.

Parça, kartondan yapılmış bir şablon yardımıyla milimetreye kesilir. Daha sonra her iki tarafa da sıva ile sıvanır ve iki tutamak ile sağlanır - yapılır. Kapı iyi görünüyor ve tüy gibi hafif. Bununla birlikte, kırılgan sıva kırılmaması için her zaman dikkatli bir şekilde muamele edilmelidir.

Çatı

Yanma odasındaki ısı ilk önce ara plakadan, sonra pişirme odasından ve son olarak da yalıtımdan geçmelidir. Bunun sonucu, fırın haznesine sadece küçük bir ısı gelmesidir. Burada daha ucuz, geleneksel beton uç levha olarak kullanılabilir. Odun yanan fırınının sıcaklığı o kadar çürüdü ki, ahşap bir çatı bile mümkün.

Bunun için:

• 2 kalıp paneli
• çelik açısı
• beton çapalar
• Bitüm Tuğla
• ahşap vidalar
• Bitüm çiviler

Tahta üç eşit, düz, ikizkenar üçgen şeklinde kesilir. Izgaraları ve ortasında bir sertleştiriciyi oluştururlar. 90 x 90 cm'lik bir alana sahip olan tavan plakası, 80 cm'lik bir taban uzunluğuna ve 60 cm'lik bir yüksekliğe uygun bir ölçüdür. Buradaki hayal gücünün sınırı yok. Üçgen üçgenlerin her biri üç açı ile donatılmıştır.

Açılar içeriye tutturulur ve çıkıntı yapmamalıdır. Daha sonra açılı üçgenler ve beton dübeller kapak plakasına sıkıca bağlanır. Üçgenler uyluk üzerindeki ile değiştirilir. Sonra bitümen tuğlalar aşağıdan yukarıya doğru çivilenir ve çatıda üst üste biner.

egzoz borusu

Odun fırını için özel olarak geliştirilmiş bir duman tüpünün kullanılması önerilir. Bu amaç için optimize edilmiş gerekli malzeme kalınlığına ve diğer özelliklere sahiptir. Baca boruları set halinde satılmaktadır. Bir inşaat kılavuzu her zaman eklenmiştir. Set ayrıca bağlantı için gerekli tüm bileşenleri içerir.

İpuçları

Garip gelebilir, ancak birçok odun ateşlemeli çiftçi yanma odası ile pişirme odası arasındaki plakayı izole eder. Bu, fırını istenen sıcaklığa getirmek için daha fazla enerji gerektirir. Bununla birlikte, sıcaklık daha sonra fırında tutulur . Başarılı bir pişirme deneyimi için fırında sabit bir sıcaklık olması çok önemlidir.

Çocuklar odun fırının yanında kalıyorsa, egzoz borusu yalıtılmalıdır. Çok ısınabilir. Yalıtım sadece yaralanma riskini dışlamaz. Tetik ayrıca daha iyi "çeker", çünkü tüpteki duman çok hızlı soğmaz.